Poulet & Fils
Pétillant Naturel
Divine Rosée
Cépages :
Muscat Blanc 85%
Clairette Blanche 10%
Gamay 5%
Titrage :
7 à 8°
Garde :
à boire jeune
Elaborée à partir d’une sélection de terroirs de marnes blanches, expositions Sud-Ouest, pour favoriser la vivacité plutôt que le côté muscat.
Le Gamay subit une macération à froid d'une semaine et son pressurage est effectué en cours de fermentation.
La fermentation lente de la totalité des jus est effectuée à partir de levures indigènes sous contrôle de température.
La prise de mousse en bouteille se fait à partir du sucre résiduel du raisin, sans adjonction de liqueur de tirage.
L'élimination du dépôt est effectuée au minimum 4 mois après la mise en bouteille, sans adjonction de liqueur d'expédition.
Vin naturellement effervescent à la robe Rose saumon soutenue. Arômes très présents de fruits exotiques et d'agrumes (pomelos / pamplemousse), avec une belle longueur en bouche.
A servir frais (8°C), entre amis à l'apéritif ou sur un dessert
comme une tarte aux fraises ou une salade de fruits.
