Poulet & Fils

Clairette de Die
Divine Rosée A.O.P
Cépages :
Muscat Blanc 85%
Clairette Blanche 10%
Gamay 5%
Titrage :
7 à 8°
Garde :
à boire jeune

Elaborée à partir d’une sélection de terroirs de marnes blanches, expositions Sud-Ouest, pour favoriser la vivacité plutôt que le côté muscat.

Le Gamay subit une macération à froid d'une semaine et son pressurage est effectué en cours de fermentation.

La fermentation lente de la totalité des jus est effectuée à partir de levures indigènes sous contrôle de température.

La prise de mousse en bouteille se fait à partir du sucre résiduel du raisin, sans adjonction de liqueur de tirage.

L'élimination du dépôt est effectuée au minimum 4 mois après la mise en bouteille, sans adjonction de liqueur d'expédition.

 

Vin naturellement effervescent à la robe Rose saumon soutenue. Arômes très présents de fruits exotiques et d'agrumes (pomelos / pamplemousse), avec une belle longueur en bouche.
A servir frais (8°C), entre amis à l'apéritif ou sur un dessert
comme une tarte aux fraises ou une salade de fruits.

Cave Poulet & Fils

 

785 avenue de la Clairette - RD 93-

26340 VERCHENY

 

+33 4 75 21 72 80

cave_alain_poulet@yahoo.fr

Horaires d'ouverture

Lundi - Vendredi

8h30 - 17h

Samedi - Dimanche

(sur réservation uniquement)

Visite du domaine

 

Entrée libre

(sur réservation uniquement)

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