Poulet & Fils

Elaborée à partir d’une sélection de terroirs de marnes blanches exposés plein Sud pour favoriser l’expression du muscat tout en conservant la vivacité.

Après un débourbage d'une semaine, la fermentation lente est effectuée à partir de levures indigènes sous contrôle de température. La prise de mousse en bouteille se fait à partir du sucre résiduel du raisin, sans adjonction de liqueur de tirage.

L'élimination du dépôt est effectuée au minimum 4 mois après la mise en bouteille, sans adjonction de liqueur d'expédition.

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Vin naturellement effervescent à la robe d'un jaune pâle et aux
reflets argentés. Arômes très présents de fruits exotiques.
A servir frais (8°C), entre amis à l'apéritif ou sur un dessert
comme une tarte aux poires ou une crème brûlée.