Poulet & Fils

Crémant de Die
Brut A.O.P
Cépages :
Clairette Blanche 85%
Aligotés 10%
Muscat Blanc 5%
Titrage :
11,5 à 12°
Garde :
3 à 6 ans

Une première fermentation complète est effectuée à 20°C.
La prise de mousse en bouteille se fait par adjonction d'une liqueur de tirage 

(22 g/l de MCR et levures) .

Le vin est ensuite élevé sur lattes pendant 36 mois.

Le dépôt est éliminé par dégorgement et la liqueur d'expédition (MCR) est ajoutée pour atteindre un taux de sucre résiduel de 8 g/l.

 

Robe d'une fine teinte or jaune pâle. Mousse régulière et finesse de bulles.

Vin sec mais avec de la rondeur.
Arômes de fleurs blanches, d'amande et de miel.
A servir frais (10°C), entre amis à l'apéritif, sur un poisson
grillé, un fromage de chèvre ou en dessert...