Poulet & Fils

Elaboré à partir d'une parcelle en coteaux de grés (éboulis) exposée sud-est et située à 400 m d'altitude, permettant d'obtenir une belle maturité de récolte. La vendange est égrappée et la fermentation se déroule en cuve ovoïde de 600L. Le vin est ensuite conservé dans cette même cuve jusqu'à la mise en bouteilles pour lui apporter plus de rondeur.

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Vin avec une belle robe or paille aux contours verts, rond et frais avec un alcool bien fondu dans la matière. Arômes très présents de brioche, vanille, amande et mirabelle. Belle longueur en bouche avec une finale fleurie et épicée. A consommer à l'apéritif, sur une raclette, des sushi, des ravioles ou un fromage de chèvre.